New Valfish
Notre
entreprise
L’espèce élevée
Chez New Valfish, nous élevons la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), une espèce de la famille des Salmonidés. Originaire de la côte Pacifique de l’Amérique du Nord, elle a été importée en Europe en 1879.
Adaptée aux conditions d’Europe centrale et occidentale, cette truite est répandue dans les eaux du monde entier, à l’exception des eaux chaudes. Elle s’adapte facilement à différents habitats, préférant les eaux fraîches, bien oxygénées.
La truite arc-en-ciel
Originaire de la côte Pacifique de l’Amérique du nord
Importée en Europe en 1879
Préfère les eaux fraîches, bien oxygénées et claires
Aime les eaux courantes accompagnées de zones plus calme
Nos sites de production
Bovairons
C’est ici que se passe l’incubation des œufs et que naissent tous nos alevins. Ils sont élevés jusqu’à 20 grammes, puis transférés sur le site du Bouveret.
Ce site est alimenté par deux sources : le trop plein d’eau potable de la commune de Vouvry, ainsi que le ruisseau du Fosseau.
Le Bouveret
Anciennement site de production de Tilapia, la pisciculture a été réhabilitée et transformée en 2007 afin d’y produire de la truite arc-en-ciel selon le cahier des charges BioSuisse.
C’est ici que nous produisons nos propres œufs grâce à un stock de reproducteurs sélectionnés. C’est également sur ce site que nous élevons nos poissons à partir de 20 grammes jusqu’à la taille commerciale.
La pisciculture est alimentée en eau par un ruisseau dont l’eau provient de deux sources situées à proximité.
Avenir & Durabilité
Une zone de compensation écologique représente 7% de la surface de l’élevage.
En 2023, mise en place d’une installation photovoltaïque de 1’600m2 qui couvrira 30% des besoins énergétique de la société.
Notre équipe
Jérémie Cruaud
Responsable production
Prost Timoté
Pisciculteur
Mouthon Florian
Pisciculteur
Genna Florian
Pisciculteur
Hulaj Aferdita |Opératrice de transformation
